先日、葉付き人参のことを書いたshirousagiです。
うさぎの餌として、葉付き人参が欠かせない我が家です。なんたって、我が家のうさぎさんは人参の葉っぱが大好き！
シニアうさぎが食べなくなった人参の茎
4年以上前、まだ我が家のうさぎさんが中年うさぎだった頃の様子を「うさぎのドイツとドイツ語講座」に書いています。
その頃は葉付きの人参を買ってきても、全てうさぎの餌となって廃棄率0%でした。
ところが、人間同様、うさぎも年をとると硬いものが苦手になったのか？人参は薄くスライスしたものしか食べなくなり、葉っぱは硬い茎の部分を残すようになりました。
我が家の10歳のうさぎさん、健康診断では「3歳のうさぎさんのような歯ですよ」と言われたのです。でも、顎の力が衰えているのかな？
茎を捨てるのはもったいないので、料理に使います
うさぎが食べなくなった「人参の茎」、仕方なく捨てていたのです。
が、ある日、はっ！と気がついた。
これって・・・人間が食べれるじゃん！
栄養もあると言われる人参の葉。柔らかに葉っぱの部分だけに栄養があるのではないよね？
茎も栄養があるのよね？捨てるの、もったいなくない？
硬い茎の下ごしらえ
人参の葉っぱの茎だけの部分を集めました。
もちろん、うさぎに与える前に茎だけ切り取ったわ
硬そうなので、細かく切ってから炒めることに。
卵焼きに入れてみました。
チャーハンに。
人参の実の方も大量に余っているので、こちらもみじん切りにして、油で炒めてチャーハンに。
今回は玄米と人参の実と茎、玉ねぎ、ベーコンのチャーハンです。
人参の茎って、ちょっと癖のある味で、なかなか美味しかったわ。
余った茎は冷凍保存します
うさぎと違って、毎日同じものを食べるわけにはいかないので、余った人参の茎は冷凍します。
この人参の茎、今度は何に入れようかな？
人参の葉っぱの柔らかいところが大好きなうさぎのために、人参をたくさん買うから・・・人参の実の方も余り気味。
またスープも作ろう！
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