全世界のスイーツ好きの皆様、こんにちは、shirousagiです。
スイーツといえば、チョコレート！
チョコレートは私はミルクチョコが好きなのですが、最近のビターチョコブームと、「ビターチョコの方が健康に良いよ」という噂から、
どうせ食べるんだったら、なるべくビターチョコにしよう！
というわけで、先日は大好きなチョコブランドLindt（リンツ）のカカオ100%チョコを食べました。
今回は同じリンツのチョコレート「CACAO PUR」をついにゲットしました！
カカオ豆100%でできた「100%CACAO」
前回食べた「CACAO100%」は
- カカオマス
- ココアバター
- ココアパウダー
これだけでできていたんです。これ、すべて「カカオ豆」からとれるものです。
Wikipediaさんによると
- カカオマス＝カカオ豆の胚乳を発酵、乾燥、焙煎、磨砕したもの
- ココアバター＝カカオ豆の脂肪分
- ココアパウダー＝カカオマスから脂肪分であるココアバターを搾った残りである「ココアケーキ」を粉砕して粉末状にしたもの
カカオ豆だけでできたチョコ！
Lindt（リンツ）の「CACAO PUR 」
「CACAO PUR」は、「CACAO100%」同様、砂糖はつかってなくて、カカオ豆とカカオの果肉のみを使ったチョコですって。
砂糖を全く使わないチョコといえば、リッタースポーツのこちらが一度話題になりました。
リンツのチョコはリッタースポーツよりも先に販売されていたようです。
それにしても・・・砂糖を使っていないけれど、「CACAO100%」ほど苦くない！って、どんな味なんだろう？
カカオ82%、果実18%でできている
じゃ〜〜ん、以前からCACAO PUR です！
手に入りにくい、って聞いていたけれど、スーパーに行ったら山ほどあったわ。
カカオ豆は82%。残りの12%は果肉から出来ているって、どんなチョコかな？
甘味はカカオの果肉からとれた汁（果汁）なのですって。
「CACAO PUR 」と「CACAO100%」比べてみます
「100％」の方、一度にたくさん食べれないので、まだ残っています。
CACAO PURも表面積は同じ大きさの板チョコ。
では、おーぷん！
あれ、こちらは中はフツーの銀紙に包まれていますよ。
「100%」の方はプラスチックのトレーにはいっていたのに。
「CACAO 100%」は薄い板チョコだけど、「KAKAO PUR」は普通の厚さ。（よりちょっと薄いか？）
まあ、1枚が前者はたった50g、PURは80g。同じ大きさなのに重さが違えば、厚さも変わるわね。
このチョコレート、1枚の板なのに、板チョコを折る時にあてにする溝がとても浅くて、綺麗に折れなかったよ〜
そういえば、
溝を全く無視して板チョコをバリバリと割っている人が多いな〜
と、ドイツに来たばかりの頃、思ったっけ。
だから、溝が全く入っていない板チョコもあるのか？？
一応、栄養成分を比べてみます。（100gあたり）
| CACAO PUR | CACAO 100% | |
| エネルギー | 615kcal | 618kcal |
| 脂質（うち飽和脂肪酸） | 52g(31g) | 55g(33g) |
| 炭水化物（うち糖質） | 21g(14g) | 8.8g(1.2g) |
| タンパク質 | 9.2g | 12.1g |
| 塩分 | 0.10g | 0.05g |
明らかに差がついているのが「炭水化物」！
CACAO PURの方が糖質が多いのに、カロリーはほんのちょっと少ない！
「CACAO PUR」お味は？
では、肝心の味です。パクリ！
これは・・・噂通り、「100%」より食べやすいです！「100%」も思ったほどパサパサ感はなくて、流石はリンツ。割と滑らかだったけれど、やっぱり結構ビターだった！
こちらPURは、ビターチョコだけど、そこまでビターじゃない。でもビター。
そして、ほんのりと酸味が！カカオの果汁というので、甘みを期待していたけれど、それはあまりなくて、むしろ感じられたのは酸味。
でも、考えてみれば、フルーツってただ甘い、というよりちょっと酸味がありますよね。
フルーツの中では酸味をあまり感じられないバナナだって、わずかに酸味が感じられる〜
そうか、カカオフルーツも酸味があるんだ！
ハイカカオチョコが苦手だけど、ハイカカオな砂糖を使っていないチョコを食べてみたい人には、この果肉を使ったチョコが食べやすいですよ〜
Lindt のCacao Pur、ドイツのアマゾンで買えます。
Lindt EXCELLENCE CACAO PUR – Edelbitter-Schokolade | 80 g Tafel |
日本のアマゾンで現在見られるのは85%のもの。チョコレート リンツ (Lindt) タブレットチョコレート エクセレンス 85%カカオ
ちなみに
定価では
PURは3.69ユーロ（約500円）100gあたり4.61ユーロ
100%は2.29ユーロ（約310円）100gあたり4.58ユーロ
です。
ところで、リンツといえば、やはりこれよね！
イースターから２週間経った本日、50%オフでゲットした「Goldhase」です！
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