先日、久しぶりに車でアーヘンまで出かけてきました。
アーヘンで買ったお菓子Printen（プリンテン）、本当はクリスマス菓子として有名です。
なので、この暑い8月のある日に紹介するのも変ですが、今日はこのアーヘン銘菓（銘菓ってドイツにはない）プリンテンを紹介します。
アーヘン生まれのPrinten（プリンテン）
Printenという名前を見て「これは・・・もしかするとPrintから来ている言葉？」と想像したら当たりました！
英語の「print(プリント)」とオランダ語の「prent」から来ているのですって。
元々、レープクーヘンのような生地を方に入れて、絵をプリントして作っていたところから、プリンテンと呼ばれるようになったようです。
レープクーヘン (独: Lebkuchen) は、蜂蜜・香辛料、またはオレンジ・レモンの皮(オレンジピール・レモンピール)やナッツ類を用いて作ったケーキの一種
（wikipedia「レープクーヘン」より）
レープクーヘンのような生地ということは、色々なスパイスが入った、ちょっと茶色い蜂蜜の入った、ケーキというより、膨らんだクッキーという感じの生地ね。
レープクーヘンのようなお菓子は、結構古くから存在したらしいです。が、材料などが改良されて、「アーヘンのプリンテン（Aachener Printen）」として作られ始めたのは1820年頃からですって。
プリンテンは茶色い氷砂糖の粒が中に残っていて、
食べているとカリカリ！となるのが特徴と言われているの
プリンテンはこれで出来ている
企業秘密もあるそうですが・・・
- 小麦粉、水、蜂蜜、テンサイなどのシロップ
- 香辛料（シナモン、アニス、チョウジ、カルダモン、コリアンダー、オールスパイスなど）
- オレンジピール、レモンピール、ジンジャーなど
- Pottasche（炭酸カリウム）
お店によって材料が少々違うということは・・・
色々なお店のプリンテン食べ比べを楽しみたいなあ！
スパイスが効いているお菓子ということで、慣れない人にはちょっと苦手な香りかもしれません。でもこれがドイツのクリスマス！
これがプリンテン
プレーンなプリンテン以外にも、粉砂糖がかかったものとか、ナッツがまぶしてあるものとか。
よく買ってくるのは、板状になったものだけれど、プリンテンのお店には色々な形のものがたくさん！どれも美味しそう〜。
これはイースターの直前に出かけた時に見たプリンテンのお店のショーウインドー。うさぎさんのプリンテン！
うわっ！かわいい！可愛すぎる！
その時に買ったプリンテンはこちら。（こうして沢山のうさぎをアップする！）
誰？クリスマスのお菓子のイースターバージョンを夏に記事にするのは！
プリンテンで有名なお店「Nobis」
アーヘンには 「プリンテンといえば、ここ！」と言われる お店があります。
それはここ、1858年創業、アーヘンとその周辺に３６店舗も構えるNobis（ノービス）です。
赤い看板が目印です。
ノービスのお店によっては カフェが併設されていて、軽食にサンドイッチとか、ケーキにコーヒーで一息つくこともできます。
やっぱりケーキよね！
にほんブログ村
応援クリックをありがとうございます！
コメント