最近スイーツの話題ばかり書いている、日本であそびほうけているshirousagiです。
本日は昨日に引き続き、広島で買ったちょっとドイツ（ドイツ発祥）のケーキを紹介します。
それはホレンディッシェカカオシュトゥーベ（Holländische Kakaostube）のツィトローネンクーヘン（Zitronenkuchen）
ドイツのケーキ屋さんのレシピ
ドイツはハノーファーにあるコンディトライ「ホレンディッシェカカオシュトゥーベ」のレシピを日本で再現して作ってあるケーキらしいのです。
ちなみにホレンディッシェ（Holländische）は「オランダ風の」で、オランダのカカオ屋さんみたいな名前。オランダのココアは美味しいよね。
ツィトローネンクーヘンとはレモンケーキ。
外見はめちゃくちゃシンプルなケーキです。
キッチンに何気なくおいておいたら食べ物だと認識されなかった（汗）
このケーキ、よく調べると製造はあの「ユーハイム」でした。入手先は広島の「三越」。
広島はユーハイムと縁があるからか？？
素朴ながら美味しいけれど
では、いただきます！
…あれ？あまり甘くないぞ！（ドイツのケーキ比）
ドイツのレシピ、と言ったところで、多少は日本人向けにアレンジしてあるだろうと思うので、本家のレシピによるケーキはもっと甘い、（と思う）
生地のパサパサ感、しっとり感は個人の好みで意見が分かれるところかな？パサパサはしていないけれど、もっちり？傾向があるのは日本人好み？？（私には判断できない）
舌がドイツケーキに慣れてしまったせいか、スーパーでゲットできるバールセンのツィトローネンクーヘンでいいや、と思ってしまった私は相変わらずの貧乏性。
手土産ならホレンディッシェカカオシュトゥーベの方が１億倍良いと思うけど、ね。
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