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ドイツの食べ物

ドイツの食べ物

バニラソースと一緒に食べたいブフテルン、そしてゼリーは神々の食べ物?(Götterspeise)

大人になって甘党になったshirousagiです。 本日のおやつはパン屋さんでゲットした「Buchteln」(ブフテルン)という菓子パンのようなもの。 Buchteln Buchteln(ブフテルン)はこれ クラシックなBuchtelnは↓...
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サツマイモに思う〜突然味噌汁が飲みたくなって

風邪がなおらないshirousagiです。今日は喉が痛くて、声が出ません・・・ 昨日はほとんど食べずに寝てばかりで1日をすごしていましたが、今日はお腹も空いてきて、体が温まって消化の良い物が食べたいな〜〜お味噌汁が飲みたいな〜〜とキッチンに...
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鶏のもも肉がこんなに簡単に手に入るなんて!〜ドイツ鶏肉事情

Frohe Weihnachten! (クリスマス、おめでとうございます!) と、これを書いている本日は12月25日です。クリスマスです。クリスマスといえば、ドイツ伝統のクリスマスディナー、御馳走は「ガチョウのロースト」(と、紫キャベツとじ...
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ドイツ・クリスマスのお菓子〜スペクラチウス(Spekulatius)

あと1週間ほどでクリスマスです!あと1週間でクリスマス休暇です! クリスマスというと、甘いお菓子が沢山食べられる時期です。今回は我が家でよく食べられている(自分では作らない)クリスマスのクッキー、スペクラチウスを紹介します。 スペクラチウス...
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ドイツで出来たバルサミコ酢は「バルサミコ酢」だと言えるのよ!

イタリアの特産「バルサミコ酢」。このバルサミコというお酢は、最近ドイツでも大人気で、ドイツ産のバルサミコ酢が多く出回っているのですが、 「ドイツ産なのにバルサミコと名乗っていいのか?」という問題があったそうです。そこでドイツ産でもバルサミコ...
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カルトッフェルプッファー(Kartoffelpuffer)を作る

カルトッフェルプッファー、Kartpffelpuffer(ポテトパンケーキ)です。ドイツといえば、じゃがいも!でもないですが、私の好きなドイツ料理の一つです。屋台で食べるのが一番好きで、美味しいと思いますが、家でも簡単に作れます! カルトッ...
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キャベツの煮込みを作る

キャベツはドイツ語で「Weißkohl」(ヴァイスコール、白いコール)と言いますが、そのドイツの硬いキャベツでロールキャベツを作った事を先日書きました。 キャベツのドイツ語、Kohlの別名 このWeißkohl、ドイツ語の別名を Weißk...
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ロールキャベツ〜ドイツの硬いキャベツで作る

キャベツはドイツ語で「Kohl」(コール)です。そう、(若い人はご存知ないかもしれませんが)1982年から1998年まで西ドイツの首相だったヘルムート・コールの名前と同じです。 (首相はキャベツだったのですね!) そのキャベツ、コールですが...
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今年もヘレントルテ〜ドイツのコンディトライのケーキとパン屋さんのケーキ

去年、10月もおしまいに「Herrentorte」(ヘレントルテ)、訳すると「男性のケーキ」というケーキをいただいて食べた事を書きました。 あれから1年。また、なぜか我が家に「Herrentorte」がやってきましたが、チョコレートのコーデ...
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ドイツ料理の定番、紫キャベツの煮物(蒸し煮)を作る

ドイツ料理の典型的な付け合わせになる紫キャベツの煮物を紹介します。秋になるとキャベツがとにかく安いので大量に作っておきます。肉料理の付け合わせにとてもよくあう、りんごも入れたちょっと甘酸っぱい蒸し煮です。
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