ドイツってこんな国!? キャベツの季節になりました〜今年も作ったひき肉との煮物は圧力鍋を使って
秋です。収穫の季節です。とあるドイツの田舎の博物館イベント「収穫祭」でキャベツをいただきました。なのに、我が家にはすでに大きな「Urkohl」と呼ばれるキャベツがあったのです。そこに、あのドイツの硬い丸い大きなキャベツが！って、去年もキャベ...
キャベツ
ドイツってこんな国!? 
ドイツってこんな国!? 冬に備えてザワークラウトを生で食べよう！
キャベツのサラダ（酢を使ったサラダ）をほぼ常備している我が家ですが、本日は久しぶりにザワークラウト（Sauerkraut・ザウアークラウト）を買ってきました。ザワークラウトを買った理由は実は「見切り品」にあったからですが。（ドイツ語発音だと...
ドイツってこんな国!? キャベツのサラダは我が家の常備食〜ドイツはキャベツの国
ドイツの食べ物といえば「ザウアークラウト」（ザワークラウト）をあげる人も多いと思います。shirousagi私もよく日本の友人に「ザウアークラウトを作っているの？」と聞かれる（作ってない。多くの人は既製品を買う）もちろん、ザウアークラウトも...
ドイツってこんな国!? ドイツの硬いキャベツを使ってキャベツと挽肉の蒸し煮
秋です、収穫の秋です。先日、我が家の冷蔵庫に尖ったキャベツ（Spitzkohl）が丸ごと1個あるという状態で、さらにドイツのあの硬いキャベツ（Weisskohl）を1個いただきました。shirousagiこれは...なんとしてでもこの硬いキ...
ドイツの食べ物 キャベツの煮込みを作る
キャベツはドイツ語で「Weißkohl」（ヴァイスコール、白いコール）と言いますが、そのドイツの硬いキャベツでロールキャベツを作った事を先日書きました。キャベツのドイツ語、Kohlの別名このWeißkohl、ドイツ語の別名をWeißkrau...
ドイツの食べ物 ロールキャベツ〜ドイツの硬いキャベツで作る
キャベツはドイツ語で「Kohl」（コール）です。そう、（若い人はご存知ないかもしれませんが）1982年から1998年まで西ドイツの首相だったヘルムート・コールの名前と同じです。（首相はキャベツだったのですね！）そのキャベツ、コールですが、一...
ドイツの食べ物 ドイツ料理の定番、紫キャベツの煮物（蒸し煮）を作る
ドイツ料理の典型的な付け合わせになる紫キャベツの煮物を紹介します。秋になるとキャベツがとにかく安いので大量に作っておきます。肉料理の付け合わせにとてもよくあう、りんごも入れたちょっと甘酸っぱい蒸し煮です。