ドイツってこんな国!? 焼きたてのライ麦パンを食べてはダメ!?
ドイツの食卓によく登るパンといえばBauernbrotバオエルンブロート（農民のパン）です。そのパンはこれ。ちょうど日曜日にいただきました。Bauernbrotとはライ麦粉と小麦粉をブレンドし、サワードウ（酸生地）を用いてじっくり発酵させて...
パン
ドイツってこんな国!? 
ドイツってこんな国!? ドイツでもあった、バターと砂糖をのせたパン
いつだったか、TVで「青森県のご当地パン」として「イギリストースト」というものが紹介されていました。山型の食パンにマーガリンが塗ってあって、その上にグラニュー糖がふりかけてあるパンです。これをみて懐かしいな〜と思った私は広島出身ですが、同じ...
ドイツの食べ物 硬くなったパン（Brötchen）を復活させる方法
ドイツの朝食に欠かせない丸い小型のパン、Brötchenブレートヒェン。このパンは日持ちしません。すぐに硬くなってしまいます。日曜日の朝食に焼きたての美味しいブレートヒェンを食べることが出来ないと大変だから、というわけでお店の営業が禁止され...
ドイツってこんな国!? Kanadier（カナーディアー）〜私の大好きなペストリー
週末になると行きつけのパン屋さんでケーキやパンをもらうことがあるshirousagiです。大抵はライ麦パンとかブレートヒェンと呼ばれる小型のパンなのですが、本日は私の大好きなペストリー「Kanadier」をもらったので喜びの舞を踊っています...
ドイツってこんな国!? 元旦の朝食は甘いパン・Neujahrsbrezel（新年のプレッツェル）
大晦日にパン屋さんから「新年のプレッツェル」と呼ばれる大きなパンをいただきました。これは普段食べているプレッツェルとはちょっと違って...Bretzel（プレッツェル）とはこの形Bretzel（Wikiの日本語表記はプレッツェルになっている...
ドイツってこんな国!? 私が驚いた、ドイツ人がパンにのせて食べるもの
ドイツ人はパンが大好きです。朝食と夕食はパン。少なくとも夕食はパン。あの日本人には悪名高い「カルテスエッセン」（冷たい食事）はパンにチーズやハムなどをのせて食べる食事。だから火を使わなくて良い。料理をしなくてよい。なんて合理的なのでしょう！...
一時帰国 滋賀名物・サラダパンを食べてみた
今回の一時帰国ではかなりたくさんのパンをいただきました！先日紹介したのは、私にとっては懐かしいこれ。メロンパン。今回は滋賀県の名物とも言われる、「つるや」さんのパン２種類をいただきました。「つるやパン」のサラダパン滋賀県長浜市木之本町のパン...
ドイツってこんな国!? チョコクロワッサンしかなかったから〜ドイツのパン屋さんのパン
ガス、電気代の値上がり、後継者不足で多くのパン屋さんが閉業をしているとか。ドイツのパン職人のパン作りって、2014年にユネスコの無形文化遺産に登録されたというのに、残念なことです。そんな本日は、昔からよくドイツのパン屋さんで見かけた「チョコ...
ドイツってこんな国!? パンにはこだわりのあるドイツ、捨てられるパンが多すぎる
日本人の主食はご飯、お米だと言われますよね。そして、「ドイツ人の主食はじゃがいも」？・・・と思われている気がしないでもないですが、日本人のご飯にあたるものは「パン」だと思っています。パンだけはこだわるから？売れ残るパンたちとあるドイツの比較...
ドイツってこんな国!? ドイツのパン屋とハム屋だけは子供に優しい？〜モルタデッラはドイツのハムでもいいのか問題
タイトルを見て、ドイツで子育てしている人だと「あ、あれね」と思われたかと。お店は「サービス砂漠」だと言われるドイツだけど、子連れでパン屋と肉屋（ハム屋）に行くと、よく無料でもらえたものがあったのです。shirousagi30年以上もドイツに...