ヴィーガン

早いもので今年も10月中旬。寒い日が続くようになり、暖かいスープが美味しい季節です。そして10月というと野菜の収穫シーズン。今だに我が家の冷蔵庫にはキャベツが１玉丸ごと入っているし、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもも比較的お買い得な時期です。そ...

いや、ヴィーガンがブームでなくてもドイツでも色々な食材が手に入るようになっていたかもしれませんが...私がドイツに来たばかりの35年前ごろは、ドイツ人て本当に肉食で、魚はほとんど手に入らないし、野菜もあまり種類がないし、大体食材にバリエーシ...

お魚は美味しくないけれど、豚肉の美味しいドイツに住むshirousagiです。野菜を食べない日はあっても、パンとソーセージ（肉）を食べない日はないのでは？と思うような食生活を送っている人々の国、それがドイツ。だったのに、最近は「肉をなるべく...

先日、ヴィーガン食品を買ってきました。私はヴィーガンではないけれど、平均的なドイツ人に比べたら、肉を食べる量は少ない方だと思っています。大体、伝統的にドイツ人は肉食！とはいえ、ドイツはヴィーガン食品の導入率が世界でもトップクラスなのですって...

今朝、スーパーでゲットした見切り品はこれ。シュプフヌーデルン（Schupfnudeln）です。じゃがいもから出来たパスタで、ドイツ版のニョッキのようなもの。あのもちもち感が好きなので、「食品ロスをなくそう！」な見切り品コーナーにシュプフヌー...

こんにちは！ドイツに住み始めて早くも30年以上になってしまったshirousagiです。ドイツの食事といえば、お肉。それも豚肉！ドイツの食卓から肉を消すと食べるものがなくなってしまうのではないか？と思うくらいなのに、現在は環境問題から肉の消...