キャベツ

キャベツはドイツ語で「Weißkohl」（ヴァイスコール、白いコール）と言いますが、そのドイツの硬いキャベツでロールキャベツを作った事を先日書きました。 キャベツのドイツ語、Kohlの別名 このWeißkohl、ドイツ語の別名を Weißk...

キャベツはドイツ語で「Kohl」（コール）です。そう、（若い人はご存知ないかもしれませんが）1982年から1998年まで西ドイツの首相だったヘルムート・コールの名前と同じです。 （首相はキャベツだったのですね！） そのキャベツ、コールですが...

ドイツ料理の典型的な付け合わせになる紫キャベツの煮物を紹介します。秋になるとキャベツがとにかく安いので大量に作っておきます。肉料理の付け合わせにとてもよくあう、りんごも入れたちょっと甘酸っぱい蒸し煮です。