ルバーブ

毎年5月ごろになると手に入れるのを楽しみにしている野菜にルバーブ（Rhabarber）があります。毎年、この季節にはルバーブを使ったケーキやコンポットを作っています。今回はシュトロイゼルとカスタードクリームとルバーブのケーキを焼いたので紹介します。

ドイツの春の風物詩の一つ、ルバーブ。酸味のある、果物の様に使われる、野菜です。見た目は蕗のようですが　味は全く違います。今日はこのルバーブを使って私が毎年の様に焼いているケーキを紹介します。ルバーブの酸味とメレンゲの甘みがあって初夏にぴったりのケーキです。