鹿肉

先日、狩猟を趣味としている知人が、鹿を仕留めたことを書きました。そうです、今はジビエの季節、狩猟の季節！この時仕留めた鹿肉は、専門の方が捌いてくださって、部位に分けてパックをしてくれました。今日はその鹿肉の一部、Gulasch（グーラッシュ...