ケーキ

最近、砂糖の摂取量を減らそうとい、ケーキをあまり焼かないようにしているshirousagiです。ケーキをいえば、先日、とあるSNSで「Hermann Kuchen」（ヘルマンクーヘン、ヘルマンケーキ）のレシピをみつけ、「あ！懐かしい！そうい...

去年、10月もおしまいに「Herrentorte」（ヘレントルテ）、訳すると「男性のケーキ」というケーキをいただいて食べた事を書きました。あれから1年。また、なぜか我が家に「Herrentorte」がやってきましたが、チョコレートのコーディ...

秋になると香り豊かな（最近は残念ながら香りがあまりない気がする）コーヒーとケーキが食べたくなるshirousagiです。先日はベーキングパウダー（Backpulver）について書きました。ベーキングパウダーについて書いておきながら、私が一番...

秋になると、（本当は一年中）熱いコーヒーにケーキが食べたくなるshirousagiです。ドイツ人は老若男女、みなさん、ケーキが大好きです。大体、コーヒーが好きですから、コーヒーにはケーキ、なんでしょうか？そこでケーキ。ケーキ屋さんやパン屋さ...

ケーキ作りが（割と）好きなshirousagiです。ケーキを食べるのはもっと好きなshirousagiです。今年のはじめだったか？に近所のスーパーで安売りしていたので　「試してみよう！」と思って買ったケーキミックス「Mandarine-Sc...

昨日、近所のパン屋さんに出かけて「フルーツのトルテ」を作っているところを見学させてもらったshirousagiです。スポンジ生地の上にクリームを塗り、フルーツをのせて、Tortengussというゲル化するものをかける、というドイツでは「新鮮...

ケーキが大好きなshirousagiです。ドイツでは大事な食べ物（？）パンと肉は専門店で買いたいと思うのですが、パン屋さんも肉屋さんも後継者不足に悩んでいます。食事には必要以上にお金をかけたくないのですが、でも美味しくて体に良い物を食べたい...

ドイツの春の風物詩の一つ、ルバーブ。酸味のある、果物の様に使われる、野菜です。見た目は蕗のようですが　味は全く違います。今日はこのルバーブを使って私が毎年の様に焼いているケーキを紹介します。ルバーブの酸味とメレンゲの甘みがあって初夏にぴったりのケーキです。

Pfingstenの祝日を楽しんだshirousagiです。さて・・週末や祝日で　特にお出かけの予定のない日というと・・午後のティータイム（コーヒータイムの人の方が多いかも）にはケーキが欠かせない！ドイツです。まあ、老若男女、ケーキの好きな...