料理 食品ロスをなるべく出さないために私がしていること
こんにちは、お料理は特に好きではないshirousagiです。でも食べるのは好きなのですよね〜〜家族3人とも食べるのは好きで、特に男性陣（私以外）はなんでもよく食べます。そんな我が家、食べるのが好きなためか？？食品ロスがほとんど出ません。あ...
料理
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ドイツの食べ物 ドイツ人って野菜を切るのが苦手なの？
先日、Postillonという、日本の虚構新聞にあたるサイトを見ていたら「ドイツ人は、どうやら自分で野菜を切り分けることが出来ないらしい」（Deutsche offenbar nicht fähig, ihr Gemüse selbst k...
料理 雪で買い物ができない、ロックダウンで外出できない時こそチャンス！〜私の節約術
ロックダウンは続くよどこまでも・・・・と書いてから約1ヶ月。本日、2月10日にドイツのメルケル首相と各州の首相の会談が行われて、当面、2月14日までだったロックダウンが3月7日までに延長されるようです。昨日は3月14日までになるのではないか...
ドイツの食べ物 キャベツの代わりにWirsing（ヴィルジング）を使ってWirsingrouladenを作りました
秋ですね！食欲の秋です。という訳で本日はドイツ歴の長い私が、やっとの思いで今回生まれて初めて自分で買った（！）ヴィルジングコール（Wirsing/ Wirsingkohl）を使ってロールキャベツを作りました！ロールキャベツといえば、やはりキ...
ドイツの食べ物 秋ですね、玉ねぎケーキの季節ですね！〜Zwiebelkuchen今回はこのレシピで
秋になると一度は飲みたくなるのが発酵途中のワイン、「Federweißer」（フェーダーヴァイサー）です。そして、このフェーダーヴァイサーには「玉ねぎケーキ」（Zwiebelkuchen・ツヴィーベルクーヘン）は欠かせません！今年の秋の1日...
ドイツの食べ物 くたくたになったグリーンアスパラガス〜料理とは思い切り？？
指揮者の岩城宏之氏（1932 - 2006）はホワイトアスパラガスが大好きだったそうです。岩城氏はたくさんのエッセイを書いておられ、その中で頻繁にホワイトアスパラに関して述べられています。ホワイトアスパラと言っても、氏が好んだのは、ドイツ人...
ドイツの食べ物 じゃがいもはやはり最強？〜食事作りに手間をかけないドイツ人
古い本なのですが、ずっと本棚にあったので今日はこれを読んでみようと手に取りました。佐貫 亦男さんの書かれた「こだわりのドイツ道具の旅」。最初に本書が刊行されたのは1987年だそうです。私がドイツに来る前のドイツなのですね。この本の「はじめに...
キッチン 包丁〜できれば日本からドイツに持ち込みたいキッチングッズ
今年に入ってからコロナで自粛もあっていつもより料理をすることが多くなった、という人は多いかと思います。かくいう私も一時は外食は不可能（レストランが閉鎖されてしまって）だったのでいつもになく料理をすることが多くなりました。料理をするといえば、...
ドイツの食べ物 ローテ・グリュッツェ（Rote Grütze）〜北ドイツのデザート
夏といえばドイツでは野生でもたくさんのベリー類が収穫できる季節です！我が家にもレッドカラントの木があり、毎年多くの実をつけます。さすがにレッドカラントは酸っぱいので一度にたくさん食べれず、冷凍保存しています。イチゴ（Erdbeere）ラズベ...
ドイツの食べ物 簡単にできる人参とりんごのサラダ
我が家で常備している野菜と果物は玉ねぎ人参じゃがいもりんごバナナなのです。これらは特に次になにを作ろうか決めていなくても、なくなりかけたらすぐに買い足します。まあどれも結構長持ちしますよね。少なくとも１週間は地下室のパントリーで保存可能です...