料理

ドイツの食べ物

秋ですね、玉ねぎケーキの季節ですね!〜Zwiebelkuchen今回はこのレシピで

秋になると一度は飲みたくなるのが発酵途中のワイン、「Federweißer」(フェーダーヴァイサー)です。 そして、このフェーダーヴァイサーには「玉ねぎケーキ」(Zwiebelkuchen・ツヴィーベルクーヘン)は欠かせません! ...
ドイツの食べ物

くたくたになったグリーンアスパラガス〜料理とは思い切り??

指揮者の岩城宏之氏(1932 - 2006)はホワイトアスパラガスが大好きだったそうです。 岩城氏はたくさんのエッセイを書いておられ、その中でホワイトアスパラに関して述べられています。 ホワイトアスパラと言っても、氏が好んだの...
ドイツの食べ物

じゃがいもはやはり最強?〜食事作りに手間をかけないドイツ人

古い本なのですが、ずっと本棚にあったので今日はこれを読んでみようと手に取りました。 佐貫 亦男さんの書かれた「こだわりのドイツ道具の旅」。最初に本書が刊行されたのは1987年だそうです。私がドイツに来る前のドイツなのですね。...
キッチン

包丁〜できれば日本からドイツに持ち込みたいキッチングッズ

今年に入ってからコロナで自粛もあっていつもより料理をすることが多くなった、という人は多いかと思います。 かくいう私も一時は外食は不可能(レストランが閉鎖されてしまって)だったのでいつもになく料理をすることが多くなりました。 料...
ドイツの食べ物

ローテ・グリュッツェ(Rote Grütze)〜北ドイツのデザート

夏といえばドイツでは野生でもたくさんのベリー類が収穫できる季節です! 我が家にもレッドカラントの木があり、毎年多くの実をつけます。さすがにレッドカラントは酸っぱいので一度にたくさん食べれず、冷凍保存しています。 イチゴ(Erd...
ドイツの食べ物

簡単にできる人参とりんごのサラダ

我が家で常備している野菜と果物は 玉ねぎ人参じゃがいもりんごバナナ なのです。 これらは特に次になにを作ろうか決めていなくても、なくなりかけたらすぐに買い足します。まあどれも結構長持ちしますよね。少なくとも1週間は地下室...
キッチン

鍋を買いかえました〜フィスラー(Fissler)の鍋

この夏は旅行に行かず(日本に飛べないから)買い物に走っているshirousagiです。 今回はやっとの思いで鍋のセットを買いました! 買ったのはこれ。 この鍋のシリーズのセットです。 (写真をクリックすると...
ドイツの生活

家事の時間は短縮したい〜私が実行している事

家事にかける時間はなるべく少なくしたいですよね。 中村友美さんの著書「効率化オタク主婦が教える『時短家事入門』」によると 日本女性の平均家事時間は1日あたり2時間24分なのだとか。 2時間以上かあ・・・もったいないなあ。...
ドイツの食べ物

金曜日のランチはパンケーキ!

以前、じゃがいものパンケーキを紹介したことがあるのですが、そのじゃがいものパンケーキ、ドイツ語では「カルトッフェルプッファー」、 日本のあるサイトをみたら、「ドイツのスイーツ」と紹介されていました!! まあ、日本の食事を考える...
ドイツの食べ物

ターメリック〜スーパーフードと言われるからドイツでも手に入りやすい?

特に流行を追わないshirousagiです。ファッションはもちろん、食事も。 なのですが、話題になった食事などは耳に入ってきます。機会があれば試してみたい!と思います。 タピオカミルクティーもデュッセルドルフでも飲めるので一度...
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