料理

ドイツの食べ物

ドイツ人って野菜を切るのが苦手なの?

先日、Postillonという、日本の虚構新聞にあたるサイトを見ていたら 「ドイツ人は、どうやら自分で野菜を切り分けることが出来ないらしい」(Deutsche offenbar nicht fähig, ihr Gemüse sel...
料理

雪で買い物ができない、ロックダウンで外出できない時こそチャンス!〜私の節約術

ロックダウンは続くよどこまでも・・・・と書いてから約1ヶ月。 本日、2月10日にドイツのメルケル首相と各州の首相の会談が行われて、当面、2月14日までだったロックダウンが3月7日までに延長されるようです。 昨日は3月14日まで...
ドイツの食べ物

キャベツの代わりにWirsing(ヴィルジング)を使ってWirsingrouladenを作りました

秋ですね!食欲の秋です。 という訳で本日はドイツ歴の長い私が、やっとの思いで今回生まれて初めて自分で買った(!)ヴィルジングコール(Wirsing/ Wirsingkohl)を使ってロールキャベツを作りました! ロールキャベツ...
ドイツの食べ物

秋ですね、玉ねぎケーキの季節ですね!〜Zwiebelkuchen今回はこのレシピで

秋になると一度は飲みたくなるのが発酵途中のワイン、「Federweißer」(フェーダーヴァイサー)です。 そして、このフェーダーヴァイサーには「玉ねぎケーキ」(Zwiebelkuchen・ツヴィーベルクーヘン)は欠かせません! ...
ドイツの食べ物

くたくたになったグリーンアスパラガス〜料理とは思い切り??

指揮者の岩城宏之氏(1932 - 2006)はホワイトアスパラガスが大好きだったそうです。 岩城氏はたくさんのエッセイを書いておられ、その中で頻繁にホワイトアスパラに関して述べられています。 ホワイトアスパラと言っても、氏が好...
ドイツの食べ物

じゃがいもはやはり最強?〜食事作りに手間をかけないドイツ人

古い本なのですが、ずっと本棚にあったので今日はこれを読んでみようと手に取りました。 佐貫 亦男さんの書かれた「こだわりのドイツ道具の旅」。最初に本書が刊行されたのは1987年だそうです。私がドイツに来る前のドイツなのですね。...
キッチン

包丁〜できれば日本からドイツに持ち込みたいキッチングッズ

今年に入ってからコロナで自粛もあっていつもより料理をすることが多くなった、という人は多いかと思います。 かくいう私も一時は外食は不可能(レストランが閉鎖されてしまって)だったのでいつもになく料理をすることが多くなりました。 料...
ドイツの食べ物

ローテ・グリュッツェ(Rote Grütze)〜北ドイツのデザート

夏といえばドイツでは野生でもたくさんのベリー類が収穫できる季節です! 我が家にもレッドカラントの木があり、毎年多くの実をつけます。さすがにレッドカラントは酸っぱいので一度にたくさん食べれず、冷凍保存しています。 イチゴ(Erd...
ドイツの食べ物

簡単にできる人参とりんごのサラダ

我が家で常備している野菜と果物は 玉ねぎ人参じゃがいもりんごバナナ なのです。 これらは特に次になにを作ろうか決めていなくても、なくなりかけたらすぐに買い足します。まあどれも結構長持ちしますよね。少なくとも1週間は地下室...
キッチン

鍋を買いかえました〜フィスラー(Fissler)の鍋

この夏は旅行に行かず(日本に飛べないから)買い物に走っているshirousagiです。 今回はやっとの思いで鍋のセットを買いました! 買ったのはこれ。 この鍋のシリーズのセットです。 (写真をクリックすると...
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