料理

ドイツの食べ物

ニジマスを焼く〜私が和食を食べたくなると作る料理

こんにちは、shirousagiです。 ドイツ暮らしも長くなりましたが、長くなればなればなるほど「あ〜〜和食が食べたい!」と思うことがあります。 子供の頃は洋食を食べることが多かった、という家庭に育った私でも、ドイツに長年住ん...
料理

ドイツのTOFU(豆腐)で作る麻婆豆腐も悪くない!

こんにちは、ドイツでせっせと主婦をしているshirousagiです。 はあ・・・考えたら主婦業も早くも30年。月日が経つのってはやい! ドイツで日本人として主婦をしていると、よくこんな質問を受けました。 「どんな料理をし...
ドイツの食べ物

ドイツのPankoを買ってみた〜日本のパン粉とはちょっと・・・

こんにちは、shirousagiです。 トンカツやエビフライをはじめとする「揚げ物」が大好きという方は多いかと思います。 美味しいですよね〜〜 私も大好きです!体にあまりよくないと思うと余計に美味しいですよね〜〜 ...
料理

食品ロスをなるべく出さないために私がしていること

こんにちは、お料理は特に好きではないshirousagiです。 でも食べるのは好きなのですよね〜〜家族3人とも食べるのは好きで、特に男性陣(私以外)はなんでもよく食べます。 そんな我が家、食べるのが好きなためか??食品ロスがほ...
ドイツの食べ物

ドイツ人って野菜を切るのが苦手なの?

先日、Postillonという、日本の虚構新聞にあたるサイトを見ていたら 「ドイツ人は、どうやら自分で野菜を切り分けることが出来ないらしい」(Deutsche offenbar nicht fähig, ihr Gemüse sel...
料理

雪で買い物ができない、ロックダウンで外出できない時こそチャンス!〜私の節約術

ロックダウンは続くよどこまでも・・・・と書いてから約1ヶ月。 本日、2月10日にドイツのメルケル首相と各州の首相の会談が行われて、当面、2月14日までだったロックダウンが3月7日までに延長されるようです。 昨日は3月14日まで...
ドイツの食べ物

キャベツの代わりにWirsing(ヴィルジング)を使ってWirsingrouladenを作りました

秋ですね!食欲の秋です。 という訳で本日はドイツ歴の長い私が、やっとの思いで今回生まれて初めて自分で買った(!)ヴィルジングコール(Wirsing/ Wirsingkohl)を使ってロールキャベツを作りました! ロールキャベツ...
ドイツの食べ物

秋ですね、玉ねぎケーキの季節ですね!〜Zwiebelkuchen今回はこのレシピで

秋になると一度は飲みたくなるのが発酵途中のワイン、「Federweißer」(フェーダーヴァイサー)です。 そして、このフェーダーヴァイサーには「玉ねぎケーキ」(Zwiebelkuchen・ツヴィーベルクーヘン)は欠かせません! ...
ドイツの食べ物

くたくたになったグリーンアスパラガス〜料理とは思い切り??

指揮者の岩城宏之氏(1932 - 2006)はホワイトアスパラガスが大好きだったそうです。 岩城氏はたくさんのエッセイを書いておられ、その中で頻繁にホワイトアスパラに関して述べられています。 ホワイトアスパラと言っても、氏が好...
ドイツの食べ物

じゃがいもはやはり最強?〜食事作りに手間をかけないドイツ人

古い本なのですが、ずっと本棚にあったので今日はこれを読んでみようと手に取りました。 佐貫 亦男さんの書かれた「こだわりのドイツ道具の旅」。最初に本書が刊行されたのは1987年だそうです。私がドイツに来る前のドイツなのですね。...
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