料理 鹿肉のグーラッシュ(煮込み)をいただきました 先日、狩猟を趣味としている知人が、鹿を仕留めたことを書きました。 そうです、今はジビエの季節、狩猟の季節! この時仕留めた鹿肉は、専門の方が捌いてくださって、部位に分けてパックをしてくれました。 今日はその鹿肉の一部、Gulasch(グーラ... 2021.10.27 料理