先日、ジンジャーパウダーを使おうと取り出して賞味期限を見たら
「2025年11月」。
あ〜もう賞味期限が来たんだ。早いな〜。
賞味期限が来ても使えるけれど、買ってすぐに開封しているこれ。常温保管していたし、調理中の湯気もうもうのフライパンの上からパパッとふりかけた事が多い。
「そろそろ捨てるかなあ」
キッチンって使いかけの調味料や食材でごちゃごちゃになりませんか？
私はそれがとても嫌になって、スパイスは必要最低限に。数多くは持たないことにしました。
使いきれない調味料
一時は料理に凝って色々なスパイス、調味料を集めた私ですが、使いきれずにスパイスの質が劣化して行くのを見て、「もう多少多様な調味料を使うのはやめよう！」と決心しました。
おかげで調味料置き場もスッキリ。
スパイスを買ったのに使いきれなかった、と言うことも減り、経済的にも助かっています。
それでも料理はするので、いくつかのスパイスが必要に。
私の理想は塩、胡椒、オリーブオイルと酢だけで済ませたいところだけど、流石に無理だわ…
手持ちのスパイスをチェックして片付け
と言うわけで本日は手持ちのスパイスの片付けです。
今回手放したものはこれ。
全て粉末です。
- コリアンダー（小袋が見つからなくて大袋を買った）
- クミン（こちらも同じく。ドライカレーを作るのに買った）
- ナツメグ（ドイツ料理を作る時は良く使うけれど、賞味期限が切れても残った）
- ジンジャーパウダー
- ガーリックパウダー
コリアンダーとクミンは冷凍保存していましたが、ここ1年使っていないので手放します。これだけ大量には必要ない。
最近はガーリックもジンジャーもニンニク、生姜を買ってきてすりおろしているので、パウダーは買わなくていいかな。
新しく買う予定なのはナツメグです。次回も使い切れないと思うので、できるだけ容量の小さな瓶を買う予定。
パウダーのスパイスは賞味期限が切れても使って大丈夫だと思うけれど、香りはなくなっているし、カビが生えてしまっていたら嫌。カビが生えていても気が付かないかも。
色々なお片付け動画を見ているとキッチンに大量に使いかけの食材があることが多いです。
私も一時はこの「使いかけの食材」の存在に困ったので、あまり多種多様な食材を持ちたくない。
調味料は使う種類を少なくするとキッチンがすっきりしますよね！
調味料といえば、冷蔵庫に保管してあるものもチェックしなくては！
にほんブログ村
応援クリックをありがとうございます！
コメント