スープ用野菜セット（Suppengemüse）を使ってみた

ドイツのスーパーなどのお店の野菜売り場に行くと、スープ用の野菜がセットになったパックが売られています。

これはドイツでも地域によって呼び名が違って

• Suppengrün（ズッペングリュン）
• Suppengemüse（ズッペンゲミューゼ）
• Kochgemüse（コホゲミューゼ）
• Wurzelwerk（ブルツェルヴェルク）
• Wurzelzeug（ブルツェルツォイク）

と言われています。

私の住むところ（NRW州）では「Suppengemüse」と呼ばれることが多いです。

スープ用の野菜（Suppengemüse）って何？

Suppengemüseを直訳すると、Suppe＝スープ、Gemüse＝野菜。なので、ここでは「スープ用の野菜セット」としました。

それはこれ。

セット内容の野菜は地域によって多少違うのですが、根菜類、ネギ類、ハーブがミックスされています。

• 根菜類＝人参、セロリアック（根セロリ）、Wurzelpetersilie（根パセリ）、ルタバガ（Steckrübe）
• ネギ類＝ポロネギ、玉ねぎ
• ハーブ＝パセリ、タイム

などからいくつかの野菜がセットされています。

私がよく見かける、そして、私が買ってきたスープ用野菜セットの中身はこれ。

初めて買った「スープ用の野菜セット」

実は、ドイツで主婦業を30年以上もやっているのに、この昔からある「Suppengemüse」を買ったのは、今回が初めてです。

なぜって？

セットで買わなくても、バラバラで家にあるから。材料が揃ってしまうから！

なので、レシピに「Suppengemüse」とあっても、無理に買わなくても良いのです。

今まで私はセットとしての野菜を買ったことがありませんでした。

ただ、今回は買いました！

理由は単純で、ネットスーパーのアプリに出たレシピが美味しそう＆コスパ良しだったので、作ってみたくなり、アプリの「レシピの材料全て注文」をタップしたのです。

作ったスープはこれ！

じゃん、これです！

ニョッキとひよこ豆と野菜のスープです。

材料はこちら！

「スープ用野菜のセット」の野菜、人参、セロリアック、ポロネギ、カリフラワーを角切りにして、炒め、ブイヨンとその他の材料（ニョッキ、生クリーム、ひよこ豆）を追加して柔らかくなるまで煮る。

塩、胡椒で味付け、パセリのみじん切りを添えて出来上がり！

簡単で時短。美味しかったです！（ニョッキが好き）

ガス代節約には良い包丁が大事かも

このスープはスープといっても長時間煮込む必要なし。これは嬉しい！

今はガス代、電気代をできるだけ節約したいですよね。

そこで、なるべく早く野菜に火が通るように、スープ野菜をできるだけ細かく切りました。

それには・・・日本製の包丁が大活躍ですよ。特にこれからはよく切れる包丁は重宝するわ。

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