2018-10

いよいよ来週から　ここドイツはNRW（ノルドライン・ヴェストファーレン州）の学校（小学校〜高校）は２週間の秋休みです！　　この秋休み、お天気はよくなりそうだし、時期が良いから　お出かけする家族が多いようです。 私の生徒（shirousagi...

最近よく作る玉ねぎのケーキやフラムクーヘンに使うサワークリーム。一口にいってもSaure Sahne, Schmand, Crème fraîcheと色々あります。　これらのサワークリームの違いは・・

秋になると　毎年楽しみにしているのが　ワインのなりかけ、「フェーダーヴァイサー」。そのフェーダーヴァイサーにつきものといえば「フラムクーヘン」（Flammkuchen）ですが 「玉ねぎのケーキ」（Zwiebelkuchen）もフェーダーヴァ...

今日、10月8日から「冬学期」（Wintersemester)が始まった大学は多いのではないかと思います。　今年の夏にアビトゥア（大学入学資格試験）をとって、日本で言えば高校を卒業した人は、今日から大学生！ ああ・・大学生！ いいなあ〜〜s...

秋です！ 秋になると　子供の頃は近くの森まで出かけてどんぐりを必死になって集めていたshirousagiです。 大きなどんぐりとなると　私の住んでいたところでは以外と見つからず、森まで出かけてどんぐり集めをしていたものです。　子供の頃の事。...

今年、2018年の夏は暑かったですね！　日本も猛暑でしたが　ドイツも記録的な猛暑。　猛暑の日には地下室に駆け込んで「天然冷房」を味わっていましたが　暑い夏の終わった今、 「地下室はなんて寒いんだ〜〜」と震えながらこれを書いています。　（私の...

秋ですね、食欲の秋ですね。　最近、食べ物や飲み物の事ばかり考えているshirousagiです。 先日、発酵中のワイン、「フェーダーヴァイサー」（Federweißer）の事を書きました。　（それはこちら） この　甘いアルコール飲料によくあう...

寒くなると　ソーセージが食べたくなるshirousagiです。　（うさぎは本来、草食動物ですが・・） 先日はメットエンデンというソーセージを使ってスープを作りましたが　今日はやはりドイツの典型的な食べ物、ソーセージの一種、ブラートヴルスト（...

ドイツには色々な種類のソーセージがあるので有名ですね。　今回はこの中で「メットエンデン」と言う豚肉のソーセージを使ってスープにしました。　秋になり寒くなると　ちょっとしっかりとした味のスープは嬉しいものです。