揚げパンはいかが？〜ドーナツ・ベルリーナー・クラップフェン（追加写真あり）

こんにちは、甘いものが大好きすぎてやめられない、ドイツに住むshirousagiです。

最近、スーパーでよく買うのはドーナツ！

以前、こちらでも紹介しましたが、10年位前（それ以上前かな？）まで、ドーナツはドイツでは知られていませんでした。

なので、ドイツのお店でドーナツを初めて見た時はびっくりしたものです！

ドイツでもたくさん売られているドーナツ

最近は、どのスーパーにいってもカラフルなドーナツが売られています。コーティングされているものが多いです。

私のお気に入りはやはりチョコ味！

もっとも、スーパーでパックに入って売られている安いドーナツのコーティングは

「Fettglasur」（フェットグラズア）

と呼ばれる、砂糖と脂肪分にすこしカカオが入ったという、チョコレートの代用品でコーティングされているので、

健康にはあまりよろしくない！

です。

当然、カロリーは高く、このドーナツ１つだけで300kcal近く。ああ、せっかく毎日1万歩歩いても、ドーナツ一個でカロリーは相殺されてしまいます。（涙・もっと歩けばいいのか!?）

ところで、このドーナツ、揚げパンの一種ですよね。

ドーナツのなかったドイツ、でもBerliner（ベルリーナー）という丸い揚げパンは昔からありました。

カーニバルの終わったある日、パン屋さんにいただいたベルリーナー（ケーキと一緒にもらったので、ケーキの上にもベルリーナーが載っている、という写真ですが）

中にはいちごのジャムが入っていました。

個人的には卵のリキュール入りのベルリーナーが一番好きだな〜〜

一番ポピュラーなベルリーナーは赤い色のジャムが入ったものです。これだとスーパーでも簡単に入手できます。

もう一つ、この地方（ライン地方）で揚げパンといえばこれ！

Rheinische Krapfen （ライニッシェ・クラップフェン）。

大体、クラップフェンというのは揚げパンの総称なのですが、（だからベルリーナーもクラップフェンの一種）ライン地方に伝わるライニッシェ・クラップフェンは

シュー生地にレーズンを入れて、油であげたもの

です。私の別ブログで一度紹介したのですが、（パン屋さんの揚げパン〜Rheinische Krapfen）

せっかくなので、ここでもう一度作っているところを紹介します。

クッキングペーパーの上にクラップフェンの生地を作ってのせます。

クラップフェンを揚げているところ。

出来上がったクラップフェン。

クラップフェンの中はシュークリームのように空洞がいっぱいあります。

（追加：クラップフェンの中はこの通り！）

どの揚げパンも美味しくて、でもってカロリーが高くて、

イースターまで断食の季節だっていうのに、

断食するには、この世は誘惑が多すぎる！

と、イースターの到来（今年は４月4日がイースターサンデー）を待っているshirousagiです。早く春が来ないかな？