スモークトラウトサーモン（サーモントラウト・Lachsforelle）〜ドイツで魚

ドイツ語でサーモン（鮭）はLachsラックス。

このLachsという名前がついているけれど、「サーモンではないよ！」な食品があることを、以前に紹介しました。

今回紹介するのは「Lachsforelleラックスフォレレ」。

ここにも「サーモン」という単語の「Lachs」が入っていますが、これは、サーモンと全く関係ないことはない、とは言えるかな。

Lachsforelle（トラウトサーモン・サーモントラウト）

日本でも英語でトラウトサーモンとかサーモントラウトと言われています。

ドイツ語だと「Lachsforelle」、Lachs＝サーモン、Forelle＝トラウト（鱒）です。

shirousagi

ドイツ語と同じ語順だと「サーモントラウト」だけど、

日本では「トラウトサーモン」でも「サーモントラウト」でもいいみたいね。

どちらの言い方がより普及しているのかな？

そのサーモントラウト、買ってきたのはスモークされたもの、スモークサーモントラウトです。

大好きなスモークサーモンと見かけは同じ。こちらはスモークサーモントラウト。

こちらは、ただいま我が家の冷蔵庫に入っているスモークサーモン。

ドイツではLachsforelleというのは生物学上の名前ではなくて、、言ってみれば商売上のお名前のようです。

サーモントラウト、それは「ニジマス」。

私の大好きなニジマス！

ニジマスに限らず、他のマスでも「サーモントラウト」になり得るのだそうですが、少なくともここドイツで売られているサーモントラウトのほとんどはニジマス。

このニジマスを、カロチノイドが入っている餌を与えて、身が赤くなるように養殖して育てた魚が「サーモントラウト」、Lachsforelleです。

違いは明らかですよね？

サーモンは鮭、サーモントラウトは鱒です。

でも、「さけ」と「ます」って、生物学的には明確な区別がないのですって。

スモークサーモントラウトを食べた感想は、

脂がのっているのは明らかにサーモンの方だけど、スモークサーモントラウトも美味しいです！

（サーモントラウトは普通のマスよりは大きめで脂ものっています。鮭よりは少ないけれど）

ドイツ人はスモークサーモンをパンに乗せて食べているけれど、じゃぱに〜ずな私はご飯にのせるわよ。

ドイツでお寿司といったら、スモークサーモンよね。これをスモークサーモントラウトにしても美味しいです！

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