Lachs（鮭）と言っても、これは鮭ではないのよ

ドイツに住み始めて、よく食べるようになった魚の一つが鮭、サーモンです。

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ここで手に入る魚の種類が少ないから

値上がりして、しかも少々手に入れにくくなったけれど、スモークサーモンとご飯があれば、とてもご機嫌！（寿司にできる！）

鮭は魚が手に入れにくいドイツで、どこでも売っている魚の一種です。

ドイツ語で

Lachs（ラックス）

でも、この「Lachs」という言葉がついていても、鮭とは全く関係がない食べ物があるんですよ。

LachsはLachsでも・・・Seelachs

1つ目はSeelachsゼーラックス。

See＝海（湖でもある）、Lachs＝鮭、だったら海にいる鮭、だと思いそうだけど、そうではなくて、タラ。

タラの切り身は冷凍で簡単に手に入ります。しかも安い！

加工された魚の冷凍食品も、Seelachs（タラ）を使ったものが多いです。

ドイツの冷凍食品で魚料理といえば、この

が有名で昔からあるけれど、どちらも最初タラを使ったものしかなかったのです。今は鮭のFischstäbchenもあるけどね。

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その昔、ドイツに来たばかりの日本人の知り合いが、

「ゼーラックスって書いてあるのに、この魚、白いよ。詐欺だ！」

と喚いていたことが・・・

紛らわしい名前よね

タラは鮭の仲間ではありません。

なのに、どうして「Seelachs」と呼ばれるかというと、鮭が高いので、安いタラに赤い色をつけて

「これ、鮭の代用品だよ〜」と売った、売ろうとしたとか。

ドイツ人も商売人だなあ。

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タラはドイツ語で「Köhlerケーラー」とも言われるから、これがきっと正式な名前なんだと思うけど、

一般にはSeelachsで広まってしまったみたい。

2つ目はLachsschinkenラックスシンケン。

Lachs＝鮭、Schinken＝ハム、だと思いそうだけど、鮭のハムではありません。

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だったら、なぜLachsっていうの？

豚のあばら肉（あばら骨の周りの肉）をLachsというのですって。まぎらわしい！

あばら肉をスモークしたハムだから「ラックスシンケン」。

で、このSchinkenって単語、「もも肉」という意味があるのに、

LachsschinkenはLachs（鮭）でもなければSchinken（もも肉）でもない！

豚のあばら肉をスモークしたハム！なんですってよ。まぎらわしい。

もうすぐシーズンが終わってしまう白アスパラには、じゃがいもとラックスシンケンを合わせるのが定番です。

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