ドイツの食べ物

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秋ですね、玉ねぎケーキの季節ですね!〜Zwiebelkuchen今回はこのレシピで

秋になると一度は飲みたくなるのが発酵途中のワイン、「Federweißer」(フェーダーヴァイサー)です。 そして、このフェーダーヴァイサーには「玉ねぎケーキ」(Zwiebelkuchen・ツヴィーベルクーヘン)は欠かせません! ...
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今年2020年はりんごは不作なのかな?〜ドイツ人の好きな果物はりんご

こんにちは、夏が終わりを告げようとしているドイツに住むshirousagiです。 早いものでもう9月ですね。夏が終わればそろそろ実りの秋です! 庭にあるりんごの木になっている実も少しづつ赤い色をつけています。 あ...
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くたくたになったグリーンアスパラガス〜料理とは思い切り??

指揮者の岩城宏之氏(1932 - 2006)はホワイトアスパラガスが大好きだったそうです。 岩城氏はたくさんのエッセイを書いておられ、その中でホワイトアスパラに関して述べられています。 ホワイトアスパラと言っても、氏が好んだの...
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じゃがいもはやはり最強?〜食事作りに手間をかけないドイツ人

古い本なのですが、ずっと本棚にあったので今日はこれを読んでみようと手に取りました。 佐貫 亦男さんの書かれた「こだわりのドイツ道具の旅」。最初に本書が刊行されたのは1987年だそうです。私がドイツに来る前のドイツなのですね。...
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ドイツ人を日本の食事に招待するならトンカツ?

先日、久しぶりにレストランへ行ってトンカツを食べたshirousagiです。 トンカツというのはドイツの料理にはありません。 TonkatsuをWikipediaドイツ語版で調べると Tonkatsu  is...
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ドイツでEdamame(枝豆)を買ってきた

コロナ禍のおかげでしばらく日本への一時帰国ができなくて、ドイツに居残っているshirousagiです。 隣国オランダではよく食べられていてもそのオランダから車で30分のドイツでは全く見つからないものがある、な、外国の物をなかなか取り...
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ローテ・グリュッツェ(Rote Grütze)〜北ドイツのデザート

夏といえばドイツでは野生でもたくさんのベリー類が収穫できる季節です! 我が家にもレッドカラントの木があり、毎年多くの実をつけます。さすがにレッドカラントは酸っぱいので一度にたくさん食べれず、冷凍保存しています。 イチゴ(Erd...
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簡単にできる人参とりんごのサラダ

我が家で常備している野菜と果物は 玉ねぎ人参じゃがいもりんごバナナ なのです。 これらは特に次になにを作ろうか決めていなくても、なくなりかけたらすぐに買い足します。まあどれも結構長持ちしますよね。少なくとも1週間は地下室...
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正方形の板チョコはRitter Sportだけですって

チョコレートが大好きなshirousagiです。 いつだったかこんな記事を書きました。 この記事で私が好きなチョコレートの3位にあげ、サムネイルにしているチョコレートはあの Ritter Sport (リッタ...
ドイツの生活

ドイツの病院食を紹介します〜昼食

かれこれもう4年ほど前になるのですが、怪我をして入院していました。 この時の病院の食事を紹介しています。 ドイツの毎日の食事は一般家庭でも朝食と夕食は(伝統的には)毎日ほぼ同じです。ランチだけ暖かい食事...
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