ドイツの食べ物

ドイツの食べ物

あのラクリッツは健康に良いの!?コロナ対策になるの!?

こんにちは!ドイツに住んで30年になるshirousagiです。 先日、エッセン大学の研究グループの研究結果が発表され、ちょっとメディアで注目をあびました。それは・・・ 「ラクリッツはコロナ対策になるかもしれない!」 (...
クリスマス

クリスマスディナーはガチョウのロースト〜今年はデリバリーでいただきました

いよいよ本日、2020年12月27日からドイツではコロナワクチン接種が始まるそうです。 とはいえ、一般人でまだまだ元気で、しかも医療関係者でも介護施設関係者でもない私が希望すれば接種可能になるのはまだまだ先の話、のようですが・・・ ...
シンプルライフ

100捨チャレンジ86〜プリンカップ

クリスマス前にすでにクリスマス菓子を食べすぎてお腹が膨れ上がっている(膨れているのはお腹だけではない!)ドイツに住むshirousagiです。 お腹が膨れても、だからこそ家の中にはゆったりとスペースが出来るようにと始めた「100捨チ...
ドイツの食べ物

キャベツの代わりにWirsing(ヴィルジング)を使ってWirsingrouladenを作りました

秋ですね!食欲の秋です。 という訳で本日はドイツ歴の長い私が、やっとの思いで今回生まれて初めて自分で買った(!)ヴィルジングコール(Wirsing/ Wirsingkohl)を使ってロールキャベツを作りました! ロールキャベツ...
ドイツの食べ物

秋ですね、玉ねぎケーキの季節ですね!〜Zwiebelkuchen今回はこのレシピで

秋になると一度は飲みたくなるのが発酵途中のワイン、「Federweißer」(フェーダーヴァイサー)です。 そして、このフェーダーヴァイサーには「玉ねぎケーキ」(Zwiebelkuchen・ツヴィーベルクーヘン)は欠かせません! ...
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今年2020年はりんごは不作なのかな?〜ドイツ人の好きな果物はりんご

こんにちは、夏が終わりを告げようとしているドイツに住むshirousagiです。 早いものでもう9月ですね。夏が終わればそろそろ実りの秋です! 庭にあるりんごの木になっている実も少しづつ赤い色をつけています。 あ...
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くたくたになったグリーンアスパラガス〜料理とは思い切り??

指揮者の岩城宏之氏(1932 - 2006)はホワイトアスパラガスが大好きだったそうです。 岩城氏はたくさんのエッセイを書いておられ、その中でホワイトアスパラに関して述べられています。 ホワイトアスパラと言っても、氏が好んだの...
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じゃがいもはやはり最強?〜食事作りに手間をかけないドイツ人

古い本なのですが、ずっと本棚にあったので今日はこれを読んでみようと手に取りました。 佐貫 亦男さんの書かれた「こだわりのドイツ道具の旅」。最初に本書が刊行されたのは1987年だそうです。私がドイツに来る前のドイツなのですね。...
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ドイツ人を日本の食事に招待するならトンカツ?

先日、久しぶりにレストランへ行ってトンカツを食べたshirousagiです。 トンカツというのはドイツの料理にはありません。 TonkatsuをWikipediaドイツ語版で調べると Tonkatsu  is...
ドイツの食べ物

ドイツでEdamame(枝豆)を買ってきた

コロナ禍のおかげでしばらく日本への一時帰国ができなくて、ドイツに居残っているshirousagiです。 隣国オランダではよく食べられていてもそのオランダから車で30分のドイツでは全く見つからないものがある、な、外国の物をなかなか取り...
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