ドイツってこんな国!? ドイツ人のジャガイモ離れ？
先日、ネットでこんなデータを発見。「ドイツの１人あたりの食品別消費量、1990年と2025年の比較」棒グラフの左が1990年。右が2025年です。上から牛乳、バター、チーズ（+6%)野菜、サラダ（+71%)パン（-47%)果物（+52%)じ...
ドイツの食べ物
ドイツってこんな国!? 
クリスマス クリスマスディナー2025〜定番のガチョウのロースト
今年もやってきました、クリスマス！我が家の今年のクリスマスディナーは、ドイツの超が100個つくくらい典型的なガチョウのローストのメニューでした！2年ぶりに再びテイクアウトのクリスマスディナーをいただきました今年のクリスマス（12月25日）の...
ドイツってこんな国!? 冬だ、豚の脂の季節だ!?〜Schmalz（シュマルツ）
冬です。寒いです。この季節になると豚のこと、豚肉のことを思い出します。ドイツの田舎暮らしの義理の祖母がよく語っていた、豚の屠殺のことを。shirousagi魚だとなんともないのに、豚だと怖い気がする日本人の私よ...当時、戦後すぐのドイツの...
ドイツの食べ物 鍋料理を食べたい！〜チキンドラムスティックを使う
寒くなりましたね。（と言っても本日の最高気温は10℃）11月頃から食事といえばスープが欲しいな、と思っているこの私。これまではグリンピースのスープ（煮込み・Eintopf）とかレンズ豆のスープとか、ドイツ家庭料理のスープばかり作っていました...
クリスマス シュトレンを1日に１枚しか食べることが出来ない！
12月です。いよいよクリスマスシーズンです。先週日曜日11月30日は「第１アドベント」でした。この「クリスマスを待つ季節」に欠かせないのがシュトレンですよね。最近は日本の方がシュトレン大国になっている気がしますが。で、本日、久しぶりに行きつ...
ドイツってこんな国!? 肉の値段が高い！〜こんな肉ばかり使っているぞ
2022年頃からいきなり食品の値上げが続き、悲鳴をあげているshirousagiです。それまではお肉の種類によってどれくらいの値段だとお買い得か、しっかり覚えていた私ですが、3年前からあまりにも急激に値上がりが続いてしまって、肉のお値段がわ...
ドイツってこんな国!? クリームほうれん草（Rahmspinat）〜ドイツのほうれん草料理といえばこれだった
先日の私のひとりお家ランチはこれでした。ジャガイモのパンケーキ（カルトッフェルプッファー）目玉焼きクリームほうれん草典型的なドイツのランチメニューの一つです。今日はこの中のクリームほうれん草を紹介します。そのメニューを食べた日の記事はこれ。...
ドイツってこんな国!? 風邪をひいたらZwieback（ラスク）とチキンスープ
ついに風邪をひいてしまいました（涙）最近、「風邪気味だな〜気をつけよう！」と首周りを温めることを余儀なくしていたのです。が、負けました。37.7度の発熱（私には珍しい）、全く食欲なし（これも私には珍しい）。それでもあまりにもお腹が鳴るので「...
ドイツってこんな国!? Tomatenmark（トマトペースト）〜ドイツで意外とよく使われる調味料
秋も深まった今週はよくスープを作りました。その中でレンズ豆のスープをこちらで紹介しました。このスープのレシピにはトマトペーストを使っています。トマトペースト、そういえばドイツのレシピにはよく出てくるなあ、と思い出し、そして東西ドイツが分裂し...
ドイツってこんな国!? 今週はスープづくし〜風邪予防に根セロリ！
寒くなって震えているshirousagiです。１週間ほど前、根セロリ（セルリアック、セロリアック）をいただきました。この根セロリ、ピュレにしても美味しいのですが、「スープ用野菜セット」の常連であるくらい、スープに使えます。寒くなってお天気も...