ドイツの食べ物

ドイツってこんな国!?

チョコクロワッサンしかなかったから〜ドイツのパン屋さんのパン

ガス、電気代の値上がり、後継者不足で多くのパン屋さんが閉業をしているとか。ドイツのパン職人のパン作りって、2014年にユネスコの無形文化遺産に登録されたというのに、残念なことです。 そんな本日は、昔からよくドイツのパン屋さんで見かけ...
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パンにはこだわりのあるドイツ、捨てられるパンが多すぎる

日本人の主食はご飯、お米だと言われますよね。 そして、「ドイツ人の主食はじゃがいも」? ・・・と思われている気がしないでもないですが、日本人のご飯にあたるものは 「パン」 だと思っています。 パン...
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ビーツとりんごのサラダ〜加熱なしバージョン

我が家でよく作るサラダに「ビーツとりんごのサラダ」があります。 ビーツはなかなか優れものの野菜なので、特に冬には食べたい! そこで、普段は、1kgのビーツを買ってきて、圧力鍋で蒸して酢につけておいて、食べたい時に食...
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ケール(Grünkohl)は冬の味だけど、夏にいただきました

近所のクラインガルテン(市民農園)で野菜などを育てている人からスイバとスベリヒユをいただいて食べたshirousagiです。 実はその時、他にもじゃがいも、ケール、ビーツなどをもらいました。 せっかくいただいた野菜たち。新鮮な...
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フランクフルタークランツ(Frankfurter Kranz)をいただきました

ご近所さんからケーキをいただきました。 その名も「フランクフルタークランツ」(Frankfurter Kranz) ここデュッセルドルフではとても有名なケーキ屋さん(コンディトライ)「ハイネマン」で購入されたケーキでした。 ...
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アーヘン銘菓・プリンテン(Printen)はいかが?

先日、久しぶりに車でアーヘンまで出かけてきました。 アーヘンで買ったお菓子Printen(プリンテン)、本当はクリスマス菓子として有名です。 なので、この暑い8月のある日に紹介するのも変ですが、今日はこのアーヘン銘...
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パンに塗るなら菜の花の蜂蜜〜この春夏は蜂蜜が豊作

蜂が庭でぶんぶん飛んでいると、邪魔になって仕方がないけれど、蜂蜜は大好きなshirousagiです。 そんな、蜂蜜好きの私には朗報!この春・夏は蜂蜜が豊作だったのですって! この春の良いお天気が蜂蜜の豊作につながった 今...
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ドイツのスモーク豆腐を食べてみた

あれほど保守的だったドイツの食卓も、最近は国際色豊かになってきました。 そして、ヴィーガンが流行っているおかげで、ドイツでも豆腐が珍しい食材ではなくなりました。 今や、私の利用しているネットスーパーでも豆腐が買えます。と言って...
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パンのピザ(Brotpizza)を作る〜硬くなったパンを消費する

毎日の食卓に欠かせないパン。ドイツのパンはふわふわでももちもちでもなくて、歯ごたえのあるパンが多いです。 なので、結構長持ちするのですが、それでも油断しているとカビが生えてきて食べれなくなってしまう! shirousagi カ...
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肉の価格が下がるかも?〜健康な肉を食べたい

なんでも、ドイツの大手ディスカウントスーパーのALDIが、肉の価格を下げると発表したのですって。 先日、同スーパーが牛乳の価格を上げる、と発表したばかりなのに。 昨年より16.5%も高い肉 今年はどこも値上げラッシュです...
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