美味しいものをたっぷり食べたいけれど、食事の準備に時間をかけたくない、全ドイツズボラ主婦代表shirousagiです。
週末ともなると、頭脳は遊ぶことに使わなくてはならないので、ご飯作りにはエネルギーを使いたくない！
そんな本日のランチは
ドイツだったら、やはりジャガイモだよね〜
な、これです。
その名は・・・ニシンのクリームソース添えと丸ごとじゃがいも
ドイツ語名：Sahneheringe mit Pellkartoffeln
ドイツ人家族は喜んで食べてくれるわ
（手抜きなのに）
簡単に説明すると
「クリーム和えしてあるニシンの切り身と丸ごと茹でたじゃがいも」です。
じゃがいもは皮付きで丸ごと茹でよう
「ドイツ人の主食って、ジャガイモよね？」と聞かれるたびに、全身全霊をかけて大否定する私です。
とはいえ、やはり、ドイツのじゃがいもは美味しい！
もともと、日本にいた頃からじゃがいもファンなこの私が、ドイツ生活でじゃがいもを食べないわけがありません。
そのじゃがいも、丸ごと皮付きで、圧力鍋で茹でる（蒸す？）のが好きです。
この皮付きで茹でたじゃがいものことを
Pellkartoffeln（ペルカルトッフェルン）
と言って、ドイツでは皮付きで食卓に登ることがあります。
丸ごと茹でたじゃがいものランチ
この、皮付きで丸ごと茹でたじゃがいもを、そのまま（そのまま！皮は各自に剥かせよう）食卓に。
各自が自分の皿に、芋を好きなだけとって、自分で皮を剥いて、好きなものを添えて食べる！
実に合理的！質実剛健、それがこの国のモットー（本当？）
クヴァークを添えることが多いけれど、亜麻仁油（Leinöl）をつけて食べるのも美味しい！
ちなみに、今回もじゃがいもの皮は大サービスで私が全部剥きました。（理由は後述）
ニシンのクリームソース添えと丸ごとのジャガイモ
では、本日のメインディッシュ、「ニシンのクリームソース添えと丸ごとのじゃがいも」です。
材料
- 皮付き丸ごとで茹でたじゃがいも・適量
- ニシンのクリーム添え（Sahne-Heringsfilets・パック、既製品）
- 好みで・・・りんごとかパプリカなど
作り方
- 「ニシンのクリーム和え」をボールに移す（好みで牛乳やバターミルクなどを混ぜる）
- 皿に皮を剥いたじゃがいもとニシンとそのクリームを好みの量をのせる
それだけ〜
りんごとかパプリカを細かく切って、クリームにあえても美味しい！
ズボラ主婦は既製品の「Sahne Heringsfilets」を使うけれど、実は自分で作っても、それほど時間はかからない。今度は作ろう！
今回使ったじゃがいも。
festkochendの「Alexandra」。私のお気に入り！
残ったじゃがいもは翌日のジャーマンポテト
（ジャーマンポテトという名はドイツにはありません）
残った茹でたじゃがいもは、熱いうちに皮を剥いておいて、翌日に炒めます。
そう、残ったじゃがいもの皮を熱いうちに剥きたいので、じゃがいもが茹で上がったら、全ての芋の皮をさっさと剥いてしまうのです。
単に食事の後の仕事を減らしたいだけ〜
貴重なひまわり油をたっぷり入れたフライパンに、５mm程度の厚さに切った「前日のじゃがいも」。
しっかり焼き付けて、玉ねぎやベーコンなどを入れたら、ドイツの芋好きが喜ぶ「Bratkartoffeln」
出来上がり〜！！
にほんブログ村
応援クリックをありがとうございます！
コメント