ドイツの食べ物

イタリア料理にニョッキというパスタがあります。 ニョッキ（ gnocchi）は団子状のパスタの一種で、ジャガイモと小麦粉との組合せで作られるイタリア料理である。 Wikipedia「ニョッキ」より このニョッキと同じく「ジャガイモと小麦粉の...

甘い物が大好きな人の多い国、ドイツ。 ここはビールの国というより砂糖の国ではないか？と思ってしまうほど甘党の人が多い気がします。 そんなドイツ人の砂糖の消費量は年間33〜38kgだとか。ちなみに日本はその半分以下の16.2kgです。 そんな...

以前のドイツのスーパーで見かけるお菓子といったら、その種類の少なさにはびっくりしていました。 （今は多種多様なお菓子が売られています） その、種類の数少ないお菓子の中で、ドイツ人には昔から今まで人気のお菓子の一つがサンドクッキー（Doppe...

秋から冬にかけて、ドイツの市場やスーパーマーケットの野菜売り場をにぎわすのがキャベツ。 寒いドイツでも収穫できるキャベツです。 キャベツの仲間はたくさんあるけれど 日本語でキャベツといえば、あの「とんかつの付け合わせにでてくる白っぽいキャベ...

我が家のうさぎさんの大好物が人参の実ではなく「葉っぱ」なので、毎週葉付きの人参を3束くらい購入しているshirousagiです。 この葉っぱがついた人参、束として売られているので、「Bundmöhren」ブントメーレンと呼ばれます。 shi...

ドイツに来たばかり（というのは30年以上前だけど）の時には、スーパーのお菓子売り場にあるお菓子の種類ときたら、それはもう、「これだけ？」と首を傾げるくらい少なかったのです。 その当時からあった、「どのスーパーに行っても売っている、PB（プラ...

すでにオクトーバーフェストは終わってしましましたが。 先日、散歩がてら出かけたスーパーで見つけた「見切り品」です。 ミニ・ヴァイスヴルスト（Mini Weisswurst）、そう、バイエルン地方の名産。オクトーバーフェストに欠かせない白いソ...

ドイツのスーパーなどのお店の野菜売り場に行くと、スープ用の野菜がセットになったパックが売られています。 これはドイツでも地域によって呼び名が違って Suppengrün（ズッペングリュン） Suppengemüse（ズッペンゲミューゼ） K...

10月も早くも中旬ですね。朝晩、冷え込みが厳しくなりました。 もうすぐ寒い冬。寒い日にはこってりとした温かいものを食べたい！ 11月になるといよいよ「ガチョウ」シーズンが到来します。 ドイツでは11月11日の「聖マルティン祭」（St.Mar...