ドイツの食べ物

スイーツ好きの全世界の皆様、こんにちは！ドイツに住む shirousagiです。 「お砂糖は健康によくない」と言われても、どうしても時には食べたいケーキ。（「時」には？） それも（とてもまずいことに）ドイツのスイーツの甘さに慣れてしまった、...

ガス、電気代の値上がり、後継者不足で多くのパン屋さんが閉業をしているとか。ドイツのパン職人のパン作りって、2014年にユネスコの無形文化遺産に登録されたというのに、残念なことです。 そんな本日は、昔からよくドイツのパン屋さんで見かけた「チョ...

日本人の主食はご飯、お米だと言われますよね。 そして、「ドイツ人の主食はじゃがいも」？ ・・・と思われている気がしないでもないですが、日本人のご飯にあたるものは 「パン」 だと思っています。 パンだけはこだわるから？売れ残るパンたち とある...

我が家でよく作るサラダに「ビーツとりんごのサラダ」があります。 ビーツはなかなか優れものの野菜なので、特に冬には食べたい！ そこで、普段は、1kgのビーツを買ってきて、圧力鍋で蒸して酢につけておいて、食べたい時に食べたいだけのビーツを取り出...

近所のクラインガルテン（市民農園）で野菜などを育てている人からスイバとスベリヒユをいただいて食べたshirousagiです。 実はその時、他にもじゃがいも、ケール、ビーツなどをもらいました。 せっかくいただいた野菜たち。新鮮なうちにいただき...

ご近所さんからケーキをいただきました。 その名も「フランクフルタークランツ」（Frankfurter Kranz） ここデュッセルドルフではとても有名なケーキ屋さん（コンディトライ）「ハイネマン」で購入されたケーキでした。 フランクフルター...

蜂が庭でぶんぶん飛んでいると、邪魔になって仕方がないけれど、蜂蜜は大好きなshirousagiです。 そんな、蜂蜜好きの私には朗報！この春・夏は蜂蜜が豊作だったのですって！ この春の良いお天気が蜂蜜の豊作につながった 今年2022年の春、特...

あれほど保守的だったドイツの食卓も、最近は国際色豊かになってきました。 そして、ヴィーガンが流行っているおかげで、ドイツでも豆腐が珍しい食材ではなくなりました。 今や、私の利用しているネットスーパーでも豆腐が買えます。と言っても、日本のあの...