ドイツの食べ物

カルトッフェルプッファー、Kartpffelpuffer（ポテトパンケーキ）です。ドイツといえば、じゃがいも！でもないですが、私の好きなドイツ料理の一つです。屋台で食べるのが一番好きで、美味しいと思いますが、家でも簡単に作れます！ カルトッ...

キャベツはドイツ語で「Weißkohl」（ヴァイスコール、白いコール）と言いますが、そのドイツの硬いキャベツでロールキャベツを作った事を先日書きました。 キャベツのドイツ語、Kohlの別名 このWeißkohl、ドイツ語の別名を Weißk...

キャベツはドイツ語で「Kohl」（コール）です。そう、（若い人はご存知ないかもしれませんが）1982年から1998年まで西ドイツの首相だったヘルムート・コールの名前と同じです。 （首相はキャベツだったのですね！） そのキャベツ、コールですが...

去年、10月もおしまいに「Herrentorte」（ヘレントルテ）、訳すると「男性のケーキ」というケーキをいただいて食べた事を書きました。 あれから1年。また、なぜか我が家に「Herrentorte」がやってきましたが、チョコレートのコーデ...

ドイツ料理の典型的な付け合わせになる紫キャベツの煮物を紹介します。秋になるとキャベツがとにかく安いので大量に作っておきます。肉料理の付け合わせにとてもよくあう、りんごも入れたちょっと甘酸っぱい蒸し煮です。

ドイツ人ってパンが好きだな〜〜と思っているshirousagiです。 大体、伝統的なドイツ人の食生活は 朝・・・小型パン（Brötchen）とジャムなど昼・・・料理したもの夜・・・パンにハムやチーズ と、1日の3回の食事のうち、2回がパンで...

秋になると香り豊かな（最近は残念ながら香りがあまりない気がする）コーヒーとケーキが食べたくなるshirousagiです。 先日はベーキングパウダー（Backpulver）について書きました。 ベーキングパウダーについて書いておきながら、私が...

秋になると、（本当は一年中）熱いコーヒーにケーキが食べたくなるshirousagiです。 ドイツ人は老若男女、みなさん、ケーキが大好きです。大体、コーヒーが好きですから、コーヒーにはケーキ、なんでしょうか？ そこでケーキ。ケーキ屋さんやパン...

砂糖を断つ事ができなくて困っているshirousagiです。 日本にはまだ外国人があまりいなかった頃から、ドイツは「ガストアルバイター」として特に多くのトルコ人がドイツに渡り住んでいます。 現在でも在独の外国籍の人の中ではトルコ人が一番多い...

ケーキ作りが（割と）好きなshirousagiです。ケーキを食べるのはもっと好きなshirousagiです。 今年のはじめだったか？に近所のスーパーで安売りしていたので　「試してみよう！」と思って買ったケーキミックス「Mandarine-S...