「料理は手抜き」をモットーにしているshirousagiですが、食べることが好きなので、色々と作っています。
今回はこれまでこのブログで紹介した、ドイツの料理の中で、デザート、そしてケーキといったスイーツの記事をまとめました。
また、スイーツに関する記事を書いた場合はこちらに追加する予定です。
ドイツの家庭料理・デザート&ケーキ編
男性も女性も甘党な人の多いドイツです。デザートのないランチなんて!ケーキのないコーヒータイムなんて!
(いつも甘いものばかりなので、たまにはおせんべいが食べたい!)
ローテ・グリュッツェ(Rote Grütze)
中・北ヨーロッパで収穫できるフルーツといえばベリー類。種類も豊富で森でも収穫できます。
最近は健康に良い、と注目を集めていますよね。そんなベリー類を使った北ドイツのデザートです。
ローテ・グリュッツェ(Rote Grütze)〜北ドイツのデザート
![ローテ・グリュッツェ](https://blog.shirousagi17.com/wp-content/uploads/2020/07/IMG_2782.jpeg)
プリン
日本のプリンとは違って、どちらかというとこれはカスタードクリーム。
カラメルをかけることはなく、ホイップクリームを添えることがあります。
たいていの家庭ではインスタントの「プリンの素」を利用しています。もう、これはインスタントとは誰も言わないような、それだけ普及した「プリンの素」です。
![チョコレートプリン](https://blog.shirousagi17.com/wp-content/uploads/2019/04/IMG_0090.jpg)
ゲッターシュパイゼ(Götterspeise)
この記事では作り方は紹介していません。これも「ゼリーミックス」のようなインスタントを利用しています。
バニラソースを添えて食べるのが好みですが、このバニラソースも「バニラソースの素」利用。
バニラソースと一緒に食べたいブフテルン、そしてゼリーは神々の食べ物?(Götterspeise)
![Götterspeise](https://blog.shirousagi17.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_0142.jpeg)
チーズケーキ
デザートは「〇〇の素」を使うことが多いドイツ人ですが、ケーキを焼くことだけは手抜きせず焼いているようです。
昔からドイツでよく作られているチーズケーキはQuarkと呼ばれるカッテージチーズの仲間を使ったもの。私がよく作るのはQuarkとクリームチーズの両方を使っています。
![](https://blog.shirousagi17.com/wp-content/uploads/2019/10/20160913_969939.jpg)
ルバーブのケーキ(Rhabarberkuchen)
季節限定!となるとついつい買ってしまうものの一つがこのルバーブ。ルバーブを使ったケーキは2種紹介しました。
![ルバーブのケーキ](https://blog.shirousagi17.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_6595.jpeg)
クラップフェン、ベルリーナー
私は自分で作った事はないのですが、義理の祖母はよく作っていました。
揚げパンはいかが?〜ドーナツ・ベルリーナー・クラップフェン(追加写真あり)
![](https://blog.shirousagi17.com/wp-content/uploads/2021/03/IMG_5093-1.jpg)
コメント