「料理は手抜き」をモットーにしているshirousagiですが、食べることが好きなので、色々と作っています。
今回はこれまでこのブログで紹介した、ドイツの料理の中で、デザート、そしてケーキといったスイーツの記事をまとめました。
また、スイーツに関する記事を書いた場合はこちらに追加する予定です。
ドイツの家庭料理・デザート＆ケーキ編
男性も女性も甘党な人の多いドイツです。デザートのないランチなんて！ケーキのないコーヒータイムなんて！
（いつも甘いものばかりなので、たまにはおせんべいが食べたい！）
ローテ・グリュッツェ（Rote Grütze）
中・北ヨーロッパで収穫できるフルーツといえばベリー類。種類も豊富で森でも収穫できます。
最近は健康に良い、と注目を集めていますよね。そんなベリー類を使った北ドイツのデザートです。
ローテ・グリュッツェ（Rote Grütze）〜北ドイツのデザート
プリン
日本のプリンとは違って、どちらかというとこれはカスタードクリーム。
カラメルをかけることはなく、ホイップクリームを添えることがあります。
たいていの家庭ではインスタントの「プリンの素」を利用しています。もう、これはインスタントとは誰も言わないような、それだけ普及した「プリンの素」です。
ゲッターシュパイゼ（Götterspeise）
この記事では作り方は紹介していません。これも「ゼリーミックス」のようなインスタントを利用しています。
バニラソースを添えて食べるのが好みですが、このバニラソースも「バニラソースの素」利用。
バニラソースと一緒に食べたいブフテルン、そしてゼリーは神々の食べ物？（Götterspeise）
チーズケーキ
デザートは「〇〇の素」を使うことが多いドイツ人ですが、ケーキを焼くことだけは手抜きせず焼いているようです。
昔からドイツでよく作られているチーズケーキはQuarkと呼ばれるカッテージチーズの仲間を使ったもの。私がよく作るのはQuarkとクリームチーズの両方を使っています。
ルバーブのケーキ（Rhabarberkuchen）
季節限定！となるとついつい買ってしまうものの一つがこのルバーブ。ルバーブを使ったケーキは2種紹介しました。
クラップフェン、ベルリーナー
私は自分で作った事はないのですが、義理の祖母はよく作っていました。
揚げパンはいかが？〜ドーナツ・ベルリーナー・クラップフェン（追加写真あり）
コメント